第136章 这牛肉也太嫩了吧！成立公司！【大章求月票】(1/4)
林旭小声问道：“师父，您这是要跟豹纹阿姨在一起了吗？”
高大爷无奈的点点头：
“玩手段又玩不过，甩又甩不脱，我也没别的选择啊。”
啧啧啧……
所以打不过就加入是吧？
林旭对此倒是很支持，他觉得师父老了，确实需要有个人管着。
而不过一般的人，想要管住这位手段频出的老海王还真有些难度,也就技高一筹的豹纹阿姨才能稳稳把他降服。
嗯，我同意这门亲事！
“师父，我觉得您适合结婚，我支持您！”
高大爷无奈的叹了口气：
“你支持有啥用啊，关键是Lucy她们不支持啊……”
我去！
您要不要玩这么花啊。
林旭心里直呼好家伙，一个Lucy还不够,后面居然还挂着一个她们,师父您可真是老当益壮啊。
就不怕闪了腰？
这问题您还是自己慢慢发愁吧。
我一个感情小白,给不出您什么太好的建议。
林旭继续低头忙活，对师父的烦恼爱莫能助。
小炒黄牛肉这道菜不光要突出牛肉的鲜嫩，香辣味也要足够，这样吃起来才会开胃下饭，才会让人欲罢不能。
为了让菜品更好吃，林旭选择的青红椒分别是青二荆条和红二荆条。
两种二荆条斜刀切菱形段，这不仅能让辣椒在锅里快速被炒熟，同时也能让辣椒中的辣味快速渗透到牛肉中。
让牛肉在鲜嫩的同时，也香辣十足。
牛肉腌制十来分钟后。
林旭架上炒锅开始制作。
小炒黄牛肉这道菜在制作步骤上并不繁琐，甚至可以用简单来形容，这道菜的难点在于火候的把控。
要精确到菜品盛到盘子里之后，牛肉恰好刚刚成熟的地步。
这样的牛肉吃起来才鲜嫩可口，香辣开胃。
锅烧热，倒一勺油，滑锅后倒出来,重新加入三大勺凉油。
不管炒什么菜,炒制之前都最好滑一下锅,这样不仅在炒菜的时候食材不粘锅底，而且还能延长炒锅的使用寿命。
油温七成热的时候。
林旭把腌制好的牛肉倒进锅里,接着用勺子快速搅动，让牛肉在油锅中快速散开。
这个步骤一定要快。
不然肉片就会出现生熟不均的情况。
这时候，腌肉那会儿放熟油的好处就体现了出来，所有肉片在热油中快速散开，并迅速变色。
在酱油的作用下，牛肉表面多了一层浅浅的酱红色。
所有肉片变色后。
林旭把漏勺架在油鼓上，然后端起炒锅，将里面的肉片和油脂一股脑倒进了漏勺中，通过漏勺把多余的油脂滤出来。
这样肉片吃起来口感不油腻。
而过滤出来的油脂，回头炸东西的时候也可以继续使用。
油倒出后，把锅重新架在灶上。
先利用锅里的底油将葱蒜末爆出香味，接着将切好的青红椒倒进锅里大火煸炒，一边炒一边用炒勺拍打辣椒。
这不仅能让辣椒熟得更快，也能让辣椒表面起一层薄薄的虎皮，吃起来口感更好。
“哎哟这香辣味，闻着就能吃一大碗米饭。”
正忙着的时候，沈国富推门走了进来。
他身后还跟着一个三十来岁，穿着职业装戴着无框眼镜的女性。
见林旭正在忙。
沈国富也没过去打扰，而是将墩墩抱在怀中,小声跟旁边这位女性说道：
“小窦,以后这家店的税务就交给你来报了，现在每天营业额五六万，你觉得怎么报税比较合适？”
这位窦姓女性是沈国富公司财务部负责税务方面的经理，名叫窦雯静。
她以为沈总带自己出来是为了拓展新业务呢，没想到是给一家小饭馆报税，这让窦雯静有种高射炮打蚊子的感觉。
因为这种微小企业报税很简单，她部门随便一个职员就能胜任。
不过营业额五六万？
窦雯静推了推眼镜，有些不敢相信的问道：
“不会吧？这么高？”
这小饭馆充其量也就一百多平米，里面的餐位也不是很多，这么高的营业额是怎么做到的呢？
“等会儿你在这里吃顿饭就知道营业额为什么这么高了。”
抱着怀中的墩墩，沈国富有种抱着自己外孙的感觉。
回头悦悦