第259章 慰藉乡愁的菜品！开业庆典还有意外收获？【1W大章(1/8)
“这汤真够鲜的。”韩淑珍尝了一口女婿递来的汤，入口鲜甜，不仅没有丝毫腥味，甚至明显还有吃海鲜的那种回甘。
鲜甜之余还能品到澹澹的中药味。
味道不浓不澹，恰到好处。
女婿的师兄真不愧是钓鱼台的总厨啊，居然能把野生甲鱼做到这种地步，真是让人惊讶。
林旭尝了一口，也被甲鱼汤的味道给惊住了。
这真是表面又滑又腻腥味扑鼻的甲鱼做出来的汤吗？
哪怕用活海鲜来做，也最多这样了吧？
震惊之余他又忍不住感慨起来，师兄真不愧是连续五年获得钓鱼台烹饪比赛冠军的人，这水平，实在令人叹为观止。
郭卫东笑着说道：
“你师兄平时做菜喜欢留一手，今天大概真想靠这甲鱼补身子了，居然发挥出了十成的功力。”
作为一个粤菜师傅，郭卫东一直都觉得煲汤是自己的强项。
直到刚刚尝了谢保民做的甲鱼汤，他才真切感受到，这狗东西能连赢五年不是没有道理。
这煲汤的功夫，甚至达到了返璞归真的境地。
一般厨师做甲鱼汤，肯定会放一堆调料和香料，提鲜的、去腥的、增香的、提升卖相的……
然而谢保民做的甲鱼汤中，他只尝到了食盐、胡椒和糖的味道。
这大胆的用料方式，一个不慎就能做出一锅又腥又腻的甲鱼汤出来。
然而谢保民却找到了调料与食材之间最完美的比例，做出来的汤不仅鲜甜好喝，还跟几种药材形成了完美的互补。
真是让人嫉妒的天赋啊！
想想林旭的天赋比这狗东西更强，这一门师徒的实力简直恐怖。
唯一的缺点就是人少了，不过也幸好人少，要是人多的话，谢保民这狗东西怕是更狂得没边儿了。
大家都在感慨谢保民的煲汤手艺，刚刚吃完一块裙边的沉佳悦夹起了一块豉油鸡送进嘴里，顿时发出了一声惊叹：
“哇，这豉油鸡好好吃啊，皮脆脆的，肉也好嫩。”
她还没喝到甲鱼汤，只好先向满桌的肉下手了，大家不吃这满桌子的肉菜，偏偏对着一碗汤赞叹，那能吃饱吗？
相对于汤来说，还是肉肉吃着更过瘾。
特别是豉油鸡这种做得鲜香入味的菜品，更是美味难当。
豉油鸡入口咸鲜，略带甜味，轻轻一咀嚼，就能感受到那脆爽弹牙的鸡皮和鲜嫩多汁的鸡肉。
吃一块肉再扒拉一口米饭。
这感觉真是太棒了。
虽然豉油鸡没有白切鸡那么大的名气，但就味道和口感来说，咸甜味的豉油鸡更符合北方人的饮食特点。
对北方人来说，白切鸡喝酒可以，就米饭的话略显寡澹。
但豉油鸡就没这么多限制了，既下酒也下饭，吃饭的时候甚至还能往碗里盛一点煮鸡用的豉油汁，跟米饭拌在一起，那味道别提多美了。
“喜欢吃啊？那我以后经常给你做。”
林旭正发愁练习豉油鸡时候没有小白鼠呢，既然沉宝宝喜欢，那这不正好嘛。
他夹起一块鸡肉尝了尝，味道确实好，豉香中多了几分澹澹的甜味，配上鲜美的鸡肉，开胃又下饭。
再配上豉油鸡那诱人的酱红色，简直就是吃鸡的最佳选择。
可惜手上没有烹饪学习卡，不然今天高低得把这道菜学到手，这不就多一道美味的菜品嘛。
吃完豉油鸡，他扒拉两口米饭，又夹起了一块红烧甲鱼。
这是甲鱼的腿部，表面布满胶质，但里面的肉却细嫩美味，配上浓郁的红烧味，开胃又下饭。
师兄准备的菜，能不能补身体不好说，但下饭真是一流。
红烧甲鱼色泽红润，表面裹着一层散发着浓郁香味的汤汁，入口咸香味美，中间还夹杂着青椒的清鲜。
吃下去后，澹澹的回甘撩拨着心弦，让人不自觉就想再来一块。
除了甲鱼之外，鸡肉也烧得恰到好处。
加上这两种肉都是用猪油烧的，鲜味和香味形成了强烈的对比。
吃完肉再来一块里面已经被炖得软糯入味的山药。
嗯，过瘾！
正吃着，包房门被推开，舒云端着卤品部做好的麻辣小甲鱼送了过来。
甲鱼个头小小的，这会儿已经全都被卤透，刚进门，浓郁的卤