第二十一章大锅乱炖(2/2)

大锅乱炖既方便又实惠，所有肉菜放在一个锅里，一碗下去有肉有菜，这是浑河村最普遍的吃法。
赵小甲作为总指挥，搭灶台，洗菜这些活儿自然用不上他。
从门口的果树上揪下一个半红不红的苹果，随便在身上擦了擦，赵小甲一边吃一边看着三叔搭灶台，道：“三叔，问你个事儿呗！今天我们回来一看，田里没有一颗杂草，是谁帮忙打理的啊？”
三叔把一捧泥巴“啪”一下糊在灶台石头间的空隙，才直起身道：“对面你老何一家帮你家拔的，他家那口子白天进城卖豆腐，老何拄着拐杖，带着两个孩子帮你拔了整整一整天，你的这座房子也是他们在照看，谁要是靠近一下他们就会过问，生怕糟了贼！”
三叔口中说的老何，就是那天在福记酒楼吃饭时哭泣的何大姐的丈夫，断了一条腿，行动不便，居然还帮自己干活，这个人情大了啊！
只好等会儿请他们过来吃饭的时候，当面感谢一下。
灶台很快搭好了，一共两个灶口，放两口大锅，一口用来做饭，一口用来炖肉。
米是赵小甲从城里拉回来的上好白米，都是净白净白的，没有掺杂一丝米糠，不像村里，大部分人磨稻子，都不会磨的太干净，因为那样才能多吃几天。
米饭先闷着。另一口锅加上清水，半扇猪肉，直接全部剁成小块儿，清洗一下直接下锅，焯水的步骤都省了，怕浪费油水。
没过多久，饭香和肉香就弥漫到了整个院子，村民也陆陆续续来了，深秋的晚上还有一丝凉意，赵小甲又让人在院子中央生了一个大大的火堆，年纪稍长的都围在火堆旁，聊着家长里短，小孩子在大人身后玩着躲猫猫的游戏……
肉煮的差不多了，赵小甲把几大盆豆腐倒进去，现在浑河村最不缺的就是豆腐，虽然不贵，但是大家都还舍不得吃，能卖钱的都留着卖钱。
豆腐是从何大姐那里弄来的，刚做好，是她准备明早一大早去卖的，硬是没要赵小甲的钱，推辞不过，赵小甲只好以后给她要的黄豆少收一些钱。
唯一的遗憾是这个时代还没有出现粉条，大锅乱炖，粉条才是灵魂。
好在山上出产葛根，村民们会把葛根砍回家做成粉来充饥，赵小甲立马从村民手中买了几斤，村民还是不要钱，但这次赵小甲硬给了，大家都不容易，赵小甲不能白拿。
直接朝锅里撒上几把粗盐，其他任何调料都不需要放，食材本身的味道就已经足够。
然后放入几盆野菜，把葛根粉冲成水分次加入，直到汤底变得粘稠。
赵小甲用锅铲舀了一点，直接放到嘴边尝了一下，大家的视线都看向赵小甲。
赵小甲砸了砸嘴巴，露出笑脸，道：“成了，开饭！”
“哦，开饭了！”小孩子高兴的围着灶台蹦了起来，老人脸上也是露出了淳朴的笑容。
三叔指挥着大家摆好桌子，拿上碗筷，赵小甲把买的酒也抱了出来。
另一口大锅也揭开，一阵白蒙蒙的雾气过后，一大锅白灿灿的白米饭呈现在大家的眼前，看着怎么能让人没有食欲？
“来，何大哥，让何娃子先给何大娘送回去！”
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