番外：年夜饭篇（一）(1/3)
<b>inf</b>我叫江枫，是某个作者某本书的男主。万万没想到，我这辈子做过的最别开生面的年夜饭，居然是我在结婚的第1年，同时也是和大爷爷家的亲戚认亲的第1年。
这一切的惊喜，都来源于我的大侄子——百亿富豪江祺。
作为江家年夜饭这几年说一不二的掌勺者，江枫这几年在家族中的地位已经陡然增高。
这一点从江隽莲和江隽清两姐妹拍彩虹屁对象的转变中就能看出来，这两姐妹前些年都是对着老爷子输出，好听话吉祥话跟不要钱似的。词汇之丰富，足够一个家里至少有30位长辈的小孩，在年三十的晚上对不同的长辈说出不同的拜年词。
现在不同，现在这些好听话被28分，8分转给江祺，只有2分剩给老爷子。
不过老爷子不在乎。
他只在乎游乐园的那个石师傅。
老爷子是真的不理解，一个卤菜技术堪称巅峰造极，十几年前许成还在各国走街串巷，犄角旮旯里扒拉宝藏厨师的时候都能在《知味》上拥有三页以上篇幅的卤菜大师，为啥就甘心窝在游乐园里每天卤几百斤内脏。
是侄曾孙给的实在是太多了吗？
诚然，侄曾孙很有钱，虽然他不上班，但他确实很有钱。
但老爷子还是不明白。
不光不明白为什么石师傅不愿意露面也不愿意交流厨艺，还不愿意切磋，更不明白石师傅给的那张配方是个什么玩意。
配方是個好配方，写的很清楚，需要什么食材，该怎么处理，各类香料占比多少，简直明白得不能再明白了，是完完全全的傻瓜配方。
厨艺小白拿着方子都能露出一锅的那种。
可是这配方卤出来的菜和，石师傅卤出来的菜味道不一样呀。
老爷子相信每个厨师都有自己的独门绝学，石师傅愿意分享自己的配方已经很大方了，可是他不理解为什么会相差这么多。
他这几十年白干了？
每年的卤菜拼盘白卤了？
老爷子不理解，老爷子刻苦钻研。
刻苦钻研的后果就是，今年江家人过年需要吃的卤菜特别多。
还不是往年那些以猪头肉、鸡翅，鸭翅，鸡爪，鸭爪为主的卤菜，今年的卤菜全部都是内脏，光鸡心就卤了四大盆。
江家的盆。
江家人从小年开始吃内脏拼盘，吃得对内脏没有太高追求的江然甚至想把内脏悄悄喂给大花，最后换来大花的无情转身。
有江枫煮的猪食，谁吃卤内脏啊！
江然只能含泪再吃两大碗。
抛开超量的卤菜不谈，今年江家的年三十注定是忙碌的。
江枫和吴敏琪喜结连理，江家厨师数+1。
江祺家和江祺家认亲，江家人数+12。
一下多出13个人，年夜饭就要多摆一桌。
考虑到大爷爷这一脉的人没什么机会吃大菜好菜，菜色就要更丰富一些。
不一定非要是开水白菜、鸡豆花、佛跳墙这种响当当的国宴菜，像是全家福、白袍虾仁、三套鸭、平桥豆腐、大煮干丝、清蒸江团这种江祺一家大概率没有吃过，江枫不算特别擅长但做出来也不差的菜，也可以来点。
当然，肘子，红烧肉，梅菜扣肉、四喜丸子、坛子肉、东坡肉这类的猪肉大菜也是必不可少的。
今年老爷子虽然没时间养猪，但是托人在乡下买了两头三百来斤，健壮、精心饲养，一年由邻居李翠花盖章认证过的好猪。除了猪血大半留给李翠花，其余部分从猪头到猪尾全都冷链运输送到北平，现在全在冰柜里整齐地放着。
新鲜菜和猪肉菜有了，顶尖食材做的好菜自然不可少。
鲍鱼，鱼翅，海参，燕窝，这四样几乎是燕翅席的标配。
整套的燕翅席江枫一个人没时间做三桌，但是挑两样擅长的菜登上年夜饭的饭桌还是可以的。
至于江氏参羹和金玉白菜就更不用说了，没有这两道菜，还能叫江家的年夜饭吗？
如此一来，菜就太多了。
必须得有取舍。
怎么取舍就成了问题。
一直到大年三十早上，江枫都还没有彻底确定晚上年夜饭的菜单。
江枫还没有确定，其他人已经